ДОЖДЕВИКИ. Послушаем В. Солоухина: «Уже с мая месяца начинают появляться среди зелёной травы нежные белые шарики, которые впоследствии деревенские ребятишки будут да­вить босыми пятками, забавляясь облаком то чёрного, то тёмно-зелёного, то шоколадного ды­ма. Иные шарики с грецкий орех, иные с детскую голову. Иные круглые, будто лежит на зелёном поле бильярдный шар, иные похожи на пестик, которым толкут в ступе, а ещё больше — на электрическую лампочку».

Молодые дождевики иногда называют «за­ячьей картошкой», а старые, «пылящие», —

1. Рогатик жёлтый. 2. Белый навозник (копринус). 3. Дождевик. 4. Порховка. 5. Свинушка тонкая (несъедобна).

174

«волчьим табаком». Вообще, в дождевиках немало интересно­го. Их белая мякоть, например, остаётся под кожицей сте­рильной и испокон веков используется как вата или пластырь: её накладывают на порезы, ссадины, раны. Такой пластырь прекращает кровотечение и даже убивает бактерии, т. к. в нём есть вредные для них вещества.

Невероятно большое количество спор в каждом из этих грибов. В США в 1988 г. нашли гигантский дождевик, имев­ший без малого два метра в обхвате! В одном из таких гигант­ских экземпляров содержалось 160 триллионов спор — столько же, сколько в 9 тысячах шампиньонов! Если бы из каждой такой споры выросло всего одно такое же огромное плодовое тело, гигантские дождевики покрыли бы плотным ковром площадь, равную площади всей Европы.

В. Солоухин пишет: «Как известно, молодой дождевик на ощупь твёрд и крепок, а на разрезе бел, как сметана. В эту пору его можно, не сомневаясь, класть на сковородку. Жаркое будет благоухать превосходным грибным ароматом. С возрастом мя­коть дождевика начинает слегка желтеть, не пружинит, не старается распрямиться. На этой стадии дождевики брать уже не следует».

СВИНУШКИ. Если многие грибы из разряда «поганок» перекочевали в число съедобных грибов, то со свинушками произошло обратное «превращение». Достоверно установлено множество случаев отравления людей этими грибами, считав­шимися безвредными. Что тому причиной? Среди специалистов нет единства в суждениях по этому поводу. Возможно, этот гриб очень быстро начинает разлагаться после сбора и становится ядовитым. Возможно, он особенно тяжело действует на некото­рых людей. Замечено также, что свинушка хорошо накапли­вает ядовитые тяжёлые металлы. Поэтому лучше воздержаться от сбора этого гриба, ведь при отравлениях свинушками име­лись даже случаи со смертельными исходами.

РОГАТИКИ. Порой в лесу можно встретить заросли на­стоящих «грибных кораллов» — рогатики. Высота их обыч­но — до 10 см, но иногда — целых 30 см. Три-четыре таких гриба наполнят целую корзину. Рогатики малоизвестны как съедобные грибы, и большинство грибников их обходят. Между тем в варёном виде они очень вкусны, и пренебрегать ими не следует.

МУРАВЬИ-ГРИБОВОДЫ

Человек — не первое существо на Зем­ле, начавшее систематически возде­лывать грибы. Задолго до него культуру грибов создали американские тропи­ческие муравьи атта. Каждый мура­вейник атта  имеет подземную «грибоводческую ферму» площадью во много  квадратных  метров. Отовсюду муравьи приносят на свои грибные угодья кусочки листьев, разгрызают их здесь на мелкие части. Муравей, несущий в челюстях кусок листа, как будто укры­вается самодельным  «зонтиком». За это муравьев атта даже прозвали «зонтичными».